Según Fraser, K. (1991),
debido a los cambios producidos en los últimos tiempos en nuestra sociedad
tales como la incorporación de la mujer al mundo laboral, la industrialización,
la imitación de otros patrones alimentarios, la comida rápida, etc., cada vez
se adoptan nuevas formas de alimentación que se alejan del concepto de vida
saludable
Por otro lado, el tema de
la nutrición en estas edad no ha sido una prioridad de los servicios de salud.
Se les considera personas sanas que no parecen necesitar de programas
especiales. En general, ellos no están preocupados por su salud, ni como será
ésta en etapas futuras de su vida.
En esta etapa la
alimentación comienza a estar regida por sus propios gustos y en ¡nos
encontramos con chicos que omiten
comidas, sobre todo el desayuno y almuerzo ; que consumn comidas rápidas de
elevado valor energético y bajo contenido en vitaminas y minerales, alimentos
fritos, gaseosas y dulces. Esta situación da origen a cuadros como obesidad,
malnutrición, anemia, déficit de vitaminas y minerales.
Al mismo tiempo, no
siempre realizan la cantidad de ejercicio físico recomendable en esta etapa de
la vida, y no debemos olvidar que esta etapa es un momento clave para la
incorporación de los buenos hábitos alimentarios.
También se viene
observando que los hábitos de tiempo libre de los niños y niñas ha cambiado
muchísimo debido al desarrollo tecnológico del ocio, aunque es indudable que
estos cambios, además de sus ventajas, también tienen sus inconvenientes pues
propician la aparición del sedentarismo.
La sobrealimentación y el
sedentarismo según Alcaraz Portero, E. (2000), son factores que influyen en el
peso corporal de las personas provocando obesidad. Hoy en día la obesidad esta
constituyendo un problema para la salud, y no sólo para la población, sino que
también viene afectando a la población infantil. Por ello, desde la escuela se
pretende dar respuestas a los malos hábitos alimenticios que se están creando
en la sociedad actual.
La base de nuestro
proyecto emprendedor es que la Salud es fruto, se nutre de muchos factores, la
familia, el medio ambiente, la escuela. Por eso, es objetivo claro trabajar en
pro de conseguir la creación de hábitos saludables en torno a la influencia de
la alimentación y el ejercicio físico en la salud.
Pretende concienciar y
educar sobre los beneficios que aporta el consumo consciente y en su defecto de
los graves problemas que se derivan del abuso de determinados alimentos y del
sedentarismo.
No hay duda que la
educación es un arma valiosa para protegerse de determinadas enfermedades,
estimular los buenos hábitos y luchar para modificar los estilos de vida
perjudiciales. Tampoco lo es que es la infancia el momento donde se adoptan los
patrones de vida que van a guiar la mayoría de las conductas de los adolescente
y adultos, futuros padres y madres.
El proyecto ha estado
dirigido esencialmente a 63 alumnos, de 5º y 6º curso de Ed. Primaria, cuya
edad les impregna de un carácter activo, imaginativo y entusiasta. Aprenden
partiendo de la realidad cercana y sienten gran curiosidad por el mundo que van
descubriendo.
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